Fuet
El fem amb carn magre de porc i panxeta i hi afegim sal, pebre i espècies.
L’embotim amb la tripa natural del porc. La seva curació és d’entre 25 i 30 dies.
Somalla
La fem amb carn magre de porc i panxeta i la condimentem amb sal, pebre i espècies.
L’embotim amb tripa natural de porc i la curació és d’entre 18 i 22 dies.
Xoriç
El fem amb carn magre de porc, panxeta i papada. Es condimenta amb sal, pebre vermell (dolç o picant) i espècies.
S’emboteix amb tripa natural de porc i té una curació d’entre 25 i 30 dies.
Llonganissa
Feta amb la carn extra del porc, condimentada amb sal, pebre negre i espècies i embotida amb la tripa natural del porc.
Té un temps de curació d’entre 40 i 60 dies.
Cansalada
És panxeta de porc salpebrada i la seva curació és de 30 o 40 dies.
Es pot menjar crua o bé passada per la paella o brasa.
